牛のバラ肉と大量のタマネギのみを、しょうゆベースの甘辛いタレで味をつけ、鉄板で焼く料理のことです。他にも豚バージョンなどがあります。 特に変わった調理法で料理するわけではないですが、意外と他の地域ではあまり見られません。 発祥は詳しくわかっていませんが、一説では、戦後間もない三沢で誕生し、十和田に広がり定着したと言われています。
